Une entreprise spécialisée dans la conception et la gestion d’espaces de coworking recherche un Responsable bar.

Dans le cadre du lancement d'un food court, nous recherchons un·e Responsable Bar pour piloter et garantir le

bon fonctionnement des deux bars : le bar principal (cocktails, bières, mocktails, softs), et le bar café (café, boissons

chaudes, jus…). Vous intégrerez une équipe soudée et énergique, et travaillerez sous la responsabilité du

Responsable Hospitality.

Vos missions :

Gestion opérationnelle :

• Superviser l’activité quotidienne des deux bars et assurer la fluidité des services (midi, soir, événements).

• Accueillir et accompagner les prestataires en lien avec les animations du food court.

• Contrôler la qualité des produits, préparations, boissons et présentation.

• Veiller au respect des procédures (dosages, recettes, hygiène, service client).

• Assurer l’ouverture et la fermeture des bars selon les standards.

Management d’équipe :

• Travailler en étroite collaboration avec les référents bar et barista.

• Transmettre les consignes, plannings et priorités de manière claire et efficace.

• Encadrer, accompagner et faire monter en compétence les équipes.

• Organiser et animer le briefing et débriefing quotidien pour garantir la cohésion et la qualité du service.

Logistique et suivi des stocks :

• Gérer les commandes, inventaires et livraisons.

• Assurer la traçabilité des produits (alcool, café, softs).

• Suivre les consommations et analyser les ratios (pertes, marges, ventes).

• Gérer les relations fournisseurs en lien avec la direction.

Pilotage commercial et développement de l’offre :

• Créer et adapter les plannings selon l’activité et les événements.

• Suivre les performances commerciales et proposer des actions (promotions, cocktails du moment…).

• Participer à la rédaction des budgets et aux bilans d’activité.

• Assurer une veille sur les tendances bar et barista, et création de la carte.

• Être force de proposition pour l’animation et l’événementiel du food court.

Hygiène, sécurité et conformité :

• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les règles de sécurité.

• Contrôler la conformité des installations et du matériel.

• Veiller à la propreté et à l’organisation des zones bar/barista.

Relation client :

• Garantir un accueil chaleureux et personnalisé en permanence.

• Veiller à la satisfaction client et anticiper leurs besoins lors des services et événements.

Vous :

• Expérience confirmée en gestion de bar, restauration.

• Sens de l’organisation, autonomie et esprit d’initiative.

• Capacité à manager, transmettre et fédérer une équipe.

• Excellente aisance relationnelle et sens du service client.

• Maîtrise des règles HACCP, outils de gestion de stocks et de planning.

• Intérêt pour l’événementiel et l’innovation dans l’offre de services.

Les avantages :

• Semaine de 4 jours

• Travail sans coupure

• Tickets restaurants

• Cadre de travail privilégié : équipements modernes à disposition, salles de repos équipées de fauteuils massants, douches, salle de sport.

Temps plein - CDI

Poste à pourvoir à partir du 1er décembre 2025

Salaire à partir de 25k/brut